Caractéristiques du Pinot Noir

 - Raisin noir à jus blanc
 - 5% de l'encépagement.
 - Production : 50 à 60 hectolitres / hectare
 - Vinification : traditionnelle, 8 à 10 jours de
   cuvaison
 - Embouteillage : 6 à 8 mois après la récolte.

Dégustation d'un Pinot Noir

Rondeur, souplesse, élégance caractérisent le raffinement du Pinot Noir, accompagné d'un nez de griottes et d'une légère robe d'été cerise.

Conseil du sommelier

 - Vin a boire dans les 2 ans à 4 ans.
 - Température de service : 10à 12° (frais).
 - Accompagnera à merveille :

                    - une caille rôtie aux girolles
                    - un lapereau aux pruneaux ou tout
                      simplement vos douces soirées
                      d'été.