Caractéristiques du Rouge Cuvée “ Les Roches ”

- Raisin noir.
- 10 % de l’encépagement.
- Production : 50 à 60 hectolitres / hectare.
- Vinification : cuvaison longue, 8 à 10 jours.
- Embouteillage : 1 an après la récolte.

Dégustation d’un Rouge Cuvée “ Les Roches ”

Le Rouge Cuvée “ Les Roches ” génère des vins charpentés mais plus tendres que le cabernet, présentant une grande finesse d’arôme dans une note cerisée qui le différencie des autres vins.

Conseil du sommelier :

Le Rouge Cuvée “ Les Roches ” se bonifie avec l’âge, peut être conservé 4 à 5 ans.
Température de service : 14 ° C.
Accompagne à merveille :
                         Les gibiers (faisans, perdreaux, chevreuil, sanglier).
                         Les champignons.
                         Les viandes rouges