Caractéristiques du Chardonnay

 - Raisin blanc.
 - 5% de l'encépagement.
 - Production : 50 à 60 hectolitres / hectare.
 - Vinification : à  basse température, 16 à 18° c.
 - Embouteillage : 6 mois après la récolte.

Dégustation d'un Chardonnay

Le Chardonnay est un vin blanc riche de par sa volupté, son gras naturel et la complexité de ses arômes d'agrumes, passion, avec une touche minérale en finale, le tout revêtu d'une robe paille fraîche.

Conseil du sommelier

 - Vin à boire dans les 2 ans à 4 ans.
 - Température de service : 8 à 10° c.
 - Accompagnera à merveille :

                    - les poissons en sauce, aux épices
                      (turbot sauce moutarde)
                    - les viandes blanches (poulet au
                      citron, curry de pintade) ou tout
                      simplement à l'apéritif.