Caractéristiques du Gamay

 - Raisin noir.
 - 50% de l'encépagement.
 - Production : 60 à 70 hectolitres / hectare.
 - Vinification : de 2 types:
              - soit par macération.
              - soit par courte cuvaison, 4 à 6 jours 
 - Embouteillage : 6 mois après la récolte.

Dégustation d'un Gamay

Le Gamay donne naissance à un rouge vif et léger accompagné de riches arômes fruités.
En bouche, il est frais, souple, fruité et gouleyant à souhait.

Conseil du sommelier

 - Vin à boire dans les 2 ans.
 - Température de service : 10 à 12° c ( frais ).
 - S'accommode parfaitement :
- aux viandes blanches : ( poulet rôti,
canard aux petits pois, caille rôtie ...)
- aux grillades : ( côtelettes d'agneau
grillées, brochettes, andouillettes ...)
- aux charcuteries.