Situation Géographique

Le valençay est un vin du Berry tel que ses voisins proches que son Reuilly, Quincy et Mennetou-Salon

Caractéristiques

 - Issu des cépages Pinot noir et Côt
 - L'assemblage est lié par un léger passage
   en fût ( 3 à 4 mois ).
 - Production : 40 à 50 hectolitres / hectare
 - Embouteillage : 10 mois après la récolte.

Dégustation

Le Valençay rouge a une robe légère et brillante. Chaud, souple et riche en bouche, il associe des notes de cerise et vanille. Il vous envoûtera par sa tendresse.

Conseil du sommelier

 - Garde : 3 à 5 ans.
 - S'accommode parfaitement avec :
                                    - les viandes blanches,
                                    - les grillades,
                                    - le gigot d'agneau