Charakter des Sauvignon

- weiße Reben
- 30% des Bestands der Bestockung
- Ernte: 50 bis 60 Hektoliter/Hektar
- Vinifizierung: bei niedriger Temperatur, 16 - 18 ° C
- Flaschenabzug: 6 Monate nach der Ernte

Geschmack

Der Sauvignon ist immer trocken mit starker Nase, der die Harmonie des ganzen Reichtums des Terrains bietet, mit einer feinen muskatigen Note. Die Kenner werden den besonderen Geschmack des Feuersteins wiederentdecken.

Der Rat des Sommeliers

 - der Wein sollte innerhalb von zwei Jahren getrunken werden
- Serviertemperatur: 8- 10 ° C
Paßt zu:
- Schalentieren
- gegrilltem oder gebratenem Fisch
- Schnecken, Spargel