Charakteristika

-rote Trauben
-10 % der Bestockung
-Ernte: 50 bis 60 Hektoliter/Hektar
-Vinifizierung: lange Gärung, 8 - 10 Tage
-Flaschenabzug : 1 Jahr nach der Ernte

Geschmack

Die rote Cuvée "Les Roches" ist ein körperreicher Wein, der aber zurückhaltender ist als ein Cabernet. Er präsentiert eine große Finesse an Aromen mit einer Kirschnote, die ihn von anderen Weinen unterscheidet.

Der Rat des Sommeliers

Die rote Cuvée "Les Roches" gewinnt mit dem Alter und kann 4 - 5 Jahre gelagert werden.

Mit 14 ° C servieren.

Begleitet wunderbar:
Wild (Fasan, Rebhuhn, Reh, Wildschwein) Pilze, rote Fleischsorten.