Charakteristika

-          Gekeltert aus weißen Trauben
-          5 % der Bestockung
-          Ernte: 50 bis 60 Hektoliter/Hektar
-          Vinifizierung: bei niedriger Temperatur, 16 bis 18 C
-     Flaschenabzug: 6 Monate nach der Ernte

Geschmack

Der Chardonnay ist ein weißer Wein, reich durch seine Fülle, seine natürliche Kraft, seine Komplexität, seine Getreidearomen, Leidenschaftlichkeit, mit einer mineralischen Note im Abgang, das ganze bei einer frischen, strohfarbenen Robe.

Der Rat des Sommelliers

 - Der Wein sollte binnen 2 bis 4 Jahren getrunken werden
 - Servieren mit 8  10 ° C
 - Begleitet wunderbar:
- Fisch mit Saucen oder Gewürzen (Steinbutt mit Senfsauce)
-weißes Fleisch (Zitronenhühnchen, Curry von Perlhuhn) oder ganz einfach als Aperitiv;